Descripción general
Depredador de fondo y media agua, muy potente, a menudo sobre bancos y bordes.
Identificación
Dientes afilados y fuertesAletas pectorales relativamente largasColoración azul-plateadaOjos grandesLínea lateral bien definidaCabeza macizaAletas dorsales espinosas
- Cuerpo
- El cuerpo es robusto y alargado, con una cabeza maciza y una boca grande y fuerte.
- Coloración
- Presenta una coloración azulada en el dorso que se degrada hacia el plateado en los laterales y el vientre.
- Dimorfismo sexual
- Ausente/poco evidente
- Crecimiento
- medio, con un crecimiento rápido en los primeros años de vida
Taxonomía
- Familia
- Sparidae
- Orden
- Perciformes
- Clase
- Actinopterygii
Especies emparentadas
Sparus aurataPagellus erythrinusPagrus pagrusDiplodus sargusLithognathus mormyrus
Hábitat y distribución
- Ambiente
- coast, open_sea, reefs
- Fondo preferido
- rock, reef, sand
- Distribución geográfica
- Presente en el Mar Mediterráneo y en el Atlántico nororiental, desde las costas del Reino Unido hasta las Canarias.
- Microhábitat
- A menudo se encuentra cerca de bajíos rocosos y cantiles donde caza peces y descansa.
Prefiere fondos rocosos o moderadamente estructurados para esconderse y cazar.
Presencia por zona marina
Tirreno NordMáxima
Tirreno CentroMáxima
Tirreno SudMáxima
Adriatico NordMáxima
Adriatico CentroMáxima
Adriatico SudMáxima
Ionio NordMáxima
Ionio CentroMáxima
Sardegna OvestMáxima
Sardegna EstMáxima
Sicilia TirrenoMáxima
Sicilia Ionio CanaleMáxima
Eu Mediterraneo OvestMáxima
Eu Mediterraneo EstMáxima
Eu Golfo BiscagliaMáxima
Eu Azzorre Madeira CanarieMáxima
Af Atlantico Trop EMáxima
Alimentación
- Presa principal
- peces, crustáceos, moluscos
- Presa secundaria
- pulpos, sepias
- Presa ocasional
- pequeños cefalópodos, anélidos
- Comportamiento alimentario
- El dentón es un depredador activo que caza principalmente peces y crustáceos, sorprendiendo a sus presas en el fondo marino.
- Depredadores naturales
- tiburones, atunes, delfines
Su dieta está influenciada por la disponibilidad estacional de las presas.
Comportamiento
- Actividad
- diurnal
- Comportamiento social
- solitary
- Agresividad
- high
- Migración
- sedentario
- Comportamiento estacional
- Durante el invierno se desplaza a mayores profundidades donde encuentra refugio y alimento, mientras que en verano está más activo en aguas someras.
- Juveniles
- Los jóvenes tienden a formar pequeños grupos cerca de áreas costeras más protegidas.
- Adultos
- Los adultos son más solitarios y ocupan territorios bien definidos en los fondos rocosos o de arrecife.
Reproducción
- Época de desove
- abril, mayo
- Profundidad de desove
- entre 20 y 60 metros
- Huevos
- Huevos pelágicos de pequeño tamaño que son dispersados por las corrientes.
- Fase larvaria
- Las larvas son pelágicas y se desplazan con las corrientes hasta alcanzar un tamaño suficiente para establecerse en los fondos.
- Madurez sexual
- varía entre 2 y 5 años
Cuándo pescar Dentón
Calendario de actividad
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
MáximaBuenaBajaInactiva
Actividad por estación
Mejores momentos
Díamattino presto, tarda mattina
Nochetramonto
Esta especie muestra su máxima actividad de pesca en primavera, verano y otoño, cuando el índice de productividad (FPI) alcanza sus valores más altos.
Condiciones ideales
Presión atmosférica
Baja
More active, rises from bottom to hunt.
Media
Regular activity near structures.
Alta
Stays very close to bottom, more wary.
Tendencia barométrica
En aumento
Less aggressive, stays deeper.
Estable
Active and hunts regularly. Stable pressure ideal.
En descenso
Very aggressive, rises to shallower water to hunt.
Temperatura del agua
13°CZona óptima: 17-26°C29°C
Marea preferida: moving
Dónde pescarlo
Mejores spots
bajíos rocososarrecifes sumergidosáreas costeras profundasarrecifes
Preferencia de fondo
Tipo de spot
Técnicas de pesca
Recomendadas
curricánvolantín de profundidadpesca de fondoderiva
Otras aplicables
Vertical JiggingSlow JiggingKabura Tai RubberTraina Col VivoTraina CostieraBolentinoSpinning PesanteBolentino MedioBolentino PesanteLive BaitingPesca A FondoPesca A Fondo Pesante
Cebos recomendados
sepiaspulpossardinascalamares
Cebos según la presión
Baja
InchikuKabura / Tai rubberMetal jig medio (40-100g)Slow pitch jigSoft plastic grande (20-30cm)Jig head + softbaitPaddle tail softbait
Media
Calamaro interoCalamaro vivoSardina vivaSgombro vivoAcciuga vivaEsca viva (generica)Pezzo di pesce
Alta
Calamaro interoCalamaro vivoInchiku
Consejos de captura y manejo
- Pelea
- Cuando es capturado, ofrece una potente resistencia con rápidas huidas y profundas inmersiones.
- Manejo
- Usar guantes para evitar lesiones por dientes afilados y aletas espinosas.
- Suelta
- Manipular con cuidado, evitando dañar las aletas y las branquias, y liberar rápidamente en el agua.
Curiosidades y cultura
- Capturas récord
- Un récord mundial IGFA all-tackle para el dentón (Dentex dentex) es de 17.20 kg, capturado en Golfo Aranci, Italia, en 2015. En el Mediterráneo, los ejemplares de más de 10 kg son considerados capturas excepcionales. Históricamente apreciado por su tamaño y sabor, el dentón es un objetivo preciado para la pesca deportiva.
- En la cocina
- El dentón es apreciado por su carne blanca y firme, excelente para asar, hornear o guisar.
- Notas culturales
- En el Mediterráneo, se celebra a menudo en la gastronomía por su carne sabrosa.
- Notas históricas
- Considerado un recurso pesquero importante para los pescadores del Mediterráneo desde la antigüedad.
