Descripción general
El Hapuka (Bacalhau de Fundo) es uno de los peces de agua profunda más codiciados en Australia. Vive en arrecifes profundos y estructuras rocosas a cientos de metros de profundidad. Es un luchador incrivelmente poderoso y su carne está entre las más apreciadas del mundo.
Identificación
Cuerpo masivoCabeza grandeHocico prominenteAleta dorsal largaManchas plateadas en el cuerpoAleta caudal marcadaOjos grandesLíneas laterales definidas
- Cuerpo
- El cuerpo es robusto y alargado, con una cabeza grande y una boca amplia.
- Coloración
- Normalmente de color gris azulado o marrón con reflejos plateados, el vientre tiende a ser blanco.
- Dimorfismo sexual
- Ausente o poco evidente
- Crecimiento
- Lento, requiere muchos años para alcanzar grandes tamaños
Taxonomía
- Familia
- Polyprionidae
- Orden
- Perciformes
- Clase
- Actinopterygii
Especies emparentadas
Polyprion americanusPolyprion moeoneStereolepis doederleiniPromicrops lanceolatusEpinephelus lanceolatus
Hábitat y distribución
- Ambiente
- deep_sea, reefs
- Fondo preferido
- rock, reef
- Distribución geográfica
- Principalmente distribuido en las aguas templadas del hemisferio sur, incluyendo Australia, Nueva Zelanda y América del Sur.
- Microhábitat
- Se esconde entre las cavidades rocosas y las estructuras de los arrecifes en aguas profundas, a menudo a cientos de metros.
El hábitat ideal incluye estructuras rocosas y bases de arrecifes que ofrecen refugio y abundancia de presas.
Presencia por zona marina
Au Costa Est TemperataMáxima
Au Costa SudMáxima
Au Costa Ovest TemperataMáxima
Alimentación
- Presa principal
- peces óseos, calamares, cangrejos
- Presa secundaria
- camarones, pulpos, pequeños crustáceos
- Presa ocasional
- varios animales bentónicos, medusas
- Comportamiento alimentario
- Depredador de emboscada que utiliza su boca amplia y poderosa para capturar presas grandes.
- Depredadores naturales
- tiburón blanco, orcas, grandes tiburones pelágicos
Prefiere presas grandes gracias a su boca amplia y musculosa, adaptable a las condiciones del fondo marino.
Comportamiento
- Actividad
- nocturnal
- Comportamiento social
- solitary
- Agresividad
- medium
- Migración
- Sedentario con movimientos limitados a diferentes profundidades según la temporada.
- Comportamiento estacional
- En invierno se encuentra más cerca de la costa mientras que en verano tiende a profundidades mayores.
- Juveniles
- Los jóvenes tienden a encontrarse en aguas menos profundas y a menudo forman pequeñas agrupaciones.
- Adultos
- Los adultos son más solitarios y residen en hábitats profundos, donde patrullan territorios personales.
Reproducción
- Época de desove
- mayo, junio, julio
- Profundidad de desove
- entre 200 y 400 metros
- Huevos
- Los huevos son pelágicos y transparentes, con un diámetro de alrededor de 2-3 milímetros.
- Fase larvaria
- Las larvas son pelágicas y son transportadas por las corrientes antes de establecerse.
- Madurez sexual
- Varía entre 8 y 13 años
Cuándo pescar Hapuka
Calendario de actividad
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
MáximaBuenaBajaInactiva
Actividad por estación
Mejores momentos
Día—
Noche—
Esta especie muestra su máxima actividad de pesca en primavera, verano y otoño, cuando el índice de productividad (FPI) alcanza sus valores más altos.
La actividad de pesca disminuye en invierno, cuando las condiciones son menos favorables.
Condiciones ideales
Temperatura del agua
10°CZona óptima: 14-24°C27°C
Marea preferida: moving
Dónde pescarlo
Mejores spots
arrecifes profundospendientes rocosas submarinasplataformas continentalescañones submarinos
Preferencia de fondo
Tipo de spot
Técnicas de pesca
Recomendadas
derivacurricán de profundidadpalangrepesca de fondo
Otras aplicables
Deep DroppingVertical JiggingSlow JiggingBolentinoBolognese
Cebos recomendados
calamarpescado azulfiletes de atúnsardinas
Cebos según la presión
Baja
Jig head + softbaitMetal jig extra heavy (300g+)Slow pitch jigKabura / Tai rubberSoft plastic grande (20-30cm)
Media
Calamaro interoEsca viva profondaPesce intero mortoPezzo di pesceSgombro interoPolpo mortoSeppia morta
Alta
Calamaro interoEsca viva profondaJig head + softbait
Consejos de captura y manejo
- Pelea
- Fuertes sacudidas de cabeza y carreras repentinas, requiere experiencia y equipos robustos.
- Manejo
- Usar guantes de protección para evitar heridas con las aletas y los anzuelos.
- Suelta
- Esforzarse por reducir el tiempo fuera del agua y aumentar la supervivencia sumergiéndolo suavemente.
Curiosidades y cultura
- Capturas récord
- Especie característica de las aguas profundas de Nueva Zelanda, el hapuka puede alcanzar pesos superiores a 100 kg. En Italia, esta especie es menos conocida pero existen documentaciones de grandes ejemplares capturados en el Pacífico Sur Occidental, muy populares en la pesca deportiva local.
- En la cocina
- La carne blanca y firme es particularmente apreciada y utilizada en platos de alta cocina, especialmente a la parrilla o al horno.
- Notas culturales
- Considerado una captura prestigiosa en las comunidades de pescadores del hemisferio sur, valorado por su rareza y valor culinario.
- Notas históricas
- Herencia de la pesca tradicional de profundidad con historias y relatos en el folclore de las comunidades costeras.
