Descripción general
Conocido como 'Bacalao Negro', es uno de los pescados más finos de Alaska. Carne mantequillosa y rica en omega-3.
Identificación
Cuerpo oscuroAleta dorsal alargadaOjos grandesFalta de barbillasMandíbulas prominentesEscamas pequeñasLabios carnososCabeza plana
- Cuerpo
- Cuerpo alargado y fusiforme, con una cabeza ancha y cola afinada.
- Coloración
- Predominantemente negro o gris oscuro en el dorso, pasando a un blanco sucio en el vientre.
- Dimorfismo sexual
- ausente/poco evidente
- Crecimiento
- rápido, asociado a la abundante alimentación disponible en el Pacífico Norte.
Taxonomía
- Familia
- Anoplopomatidae
- Orden
- Scorpaeniformes
- Clase
- Actinopterygii
Especies emparentadas
Sebastes alutusSebastes ruberrimusHexagrammos decagrammusOphiodon elongatusTheragra chalcogramma
Hábitat y distribución
- Ambiente
- deep_sea, coast
- Fondo preferido
- mud, sand
- Distribución geográfica
- Distribuido a lo largo del Pacífico norte, desde Alaska hasta el sur de California, y alrededor de Japón.
- Microhábitat
- Suelen encontrarse en aguas profundas en áreas fangosas y arenosas; comúnmente se esconden en grietas o debajo de rocas durante el día.
Prefiere zonas fangosas a gran profundidad para su descanso y caza.
Presencia por zona marina
Na Pacifico NwMáxima
Na Costa Ovest NordMáxima
Na Costa Ovest CentroMáxima
Alimentación
- Presa principal
- krill, calamares, peces pequeños
- Presa secundaria
- crustáceos, pulpos, moluscos
- Presa ocasional
- medusas, huevos de peces
- Comportamiento alimentario
- Se alimenta principalmente de noche, a menudo en aguas profundas, prefiere presas pelágicas debido a su capacidad de nadar rápidamente.
- Depredadores naturales
- tiburones, ballenas, focas
Utiliza su velocidad para sorprender a las presas que habitan en los fondos y aguas pelágicas.
Comportamiento
- Actividad
- nocturnal
- Comportamiento social
- small_groups
- Agresividad
- low
- Migración
- residente con movimientos verticales estacionales
- Comportamiento estacional
- Durante los meses de invierno migra a profundidades más bajas para el periodo reproductivo.
- Juveniles
- Los jóvenes tienden a vivir en aguas menos profundas que los adultos, formando pequeños grupos.
- Adultos
- Generalmente viven en grupos dispersos y muestran movimientos estacionales ligados a la temperatura del agua.
Reproducción
- Época de desove
- enero, febrero, marzo
- Profundidad de desove
- entre 200 y 500 metros
- Huevos
- Huevos pelágicos, pequeños, transparentes y flotantes.
- Fase larvaria
- Las larvas son pelágicas y se desarrollan rápidamente, alimentándose de plancton.
- Madurez sexual
- 5-7 años
Cuándo pescar Pez sable
Calendario de actividad
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
MáximaBuenaBajaInactiva
Actividad por estación
Mejores momentos
DíaAmanecer
Noche—
Esta especie muestra su máxima actividad de pesca en primavera, verano y otoño, cuando el índice de productividad (FPI) alcanza sus valores más altos.
La actividad de pesca disminuye en invierno, cuando las condiciones son menos favorables.
Condiciones ideales
Temperatura del agua
10°CZona óptima: 14-24°C27°C
Marea preferida: moving
Dónde pescarlo
Mejores spots
trincheras profundasbordes de arrecifeszonas fangosas en alta marcañones submarinos
Preferencia de fondo
Tipo de spot
Técnicas de pesca
Recomendadas
palangrearrastrecurricánpesca con drop shot
Otras aplicables
Deep DroppingBolentinoBolentino MedioDriftingPesca A FondoSlow JiggingVertical Jigging
Cebos recomendados
calamarsardinasanchoascamarones
Cebos según la presión
Baja
Jig head + softbaitSlow pitch jigKabura / Tai rubberMetal jig pesante (100-300g)Paddle tail softbait
Media
Esca viva profondaPezzo di pescePolpo mortoStriscia di calamaroTrancio di sgombroAringa interaFiletto di pesce
Alta
Esca viva profondaJig head + softbaitPezzo di pesce
Consejos de captura y manejo
- Pelea
- Tiende a hacer sacudidas repentinas y aprovechar la corriente para resistir.
- Manejo
- Usar guantes y manejar con cuidado para evitar heridas en las aletas.
- Suelta
- Liberar con cuidado, minimizando el tiempo fuera del agua.
Curiosidades y cultura
- Capturas récord
- El récord mundial IGFA all-tackle para el pez negro es de 25 kg, capturado en 2003 frente a las costas de Alaska. En la literatura científica se reportan ejemplares que pueden superar los 30 kg de peso y los 120 cm de longitud.
- En la cocina
- Muy valorado por su carne delicada y mantecosa, rica en omega-3, ideal para ahumar y asar.
- Notas culturales
- En Japón, el pez negro se considera una delicia, a menudo a la parrilla o servido en sushi.
- Notas históricas
- Históricamente pescado por las comunidades indígenas de Alaska con largas tradiciones culinarias.
